● 季節のもの

昨日、直売所で1本80円で手に入れたトウキビを
本日、茹でた。
考えたら、トウキビを自分で手に入れ、皮をひんむき、
茹でたのって初めての経験。
皮を剥いた時のあの青臭さ…大地の香りがしました。
直売所の方に、トウキビの茹で方のポイントをきいたところ、
茹であがったトウキビを熱いまま、ラップにくるむと
実っこがシワシワにならないと教えてくださった。
ほほーう！
そっか。
たまにしわしわのトウキビ、見た事あったなぁ。
ってことで塩ゆでした後、ラップ作業を行った。
冷めて数時間、シワは見あたらなく、プリプリ。
ほおばるとトウキビの甘味が口いっぱいに広がった。
旬の新鮮なものをそのときそのときに、食すって、
幸せな事なんだなぁと、あらためて思いました。
トウキビはキレイに食す事がポリシーです。
北海道より。
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